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端午節吃什么食物 端午節吃什么食物

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端午節吃什么食物？1、粽子
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等 。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品 。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍” 。
由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。
2、雄黃酒
雄黃酒，即是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，中華民族傳統節日端午節的飲品 。雄黃需在太陽下曬，有的從五月初一曬到初五 。
傳說屈原投江之后，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中 。一位老醫生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈蛟龍，保護屈原 。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍 。
【端午節吃什么食物 端午節吃什么食物】于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害 。
據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷 。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣 。
3、五黃
中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗 。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒 。也有其他說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代 。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形 。故民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康 。據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪 。
4、打糕
中國南方地區的漢族、布依族、土家族等族的打糕（糍粑）是由糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，有帶餡的，也有無餡的，又因為流行地區的不同自然而然地就帶有當地特色，食用方法也多種多樣 。
多流行于中國南方地區，如貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別 。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗 。
5、煎堆
煎堆，傳統小吃 。華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是中國油炸面食的一種，由于流行于廣東地區，因此也是廣東油器的一種 。
煎堆風味獨特，制作考究 。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口 。有團圓甜蜜的寓意 。

端午節吃什么呢
端午節吃什么呢
端午節吃什么呢，端午節到了每家每戶都飄出了荷葉的香氣，端午節吃粽子是為了紀念屈原，到現在已經生產出了各種各樣的粽子，深受人們的喜愛，我和大家一起來看看端午節吃什么呢的相關資料 。
端午節吃什么呢1
肉粽
一般取用主要采用鮮豬肉、火腿、臘肉、等 。豬肉含有較多的蛋白質和脂肪，還含量有鐵質和人體必需的各種氨基酸、維生素B1，含有飽和脂肪酸，會導致體內血脂和膽固醇增高，容易引起血管阻塞，導致中風 。建議肥胖、血脂較高者不宜多食 。
紅豆粽
含高蛋白質、淀粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪 。有助脾胃和消化 。紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥 。
紅棗糯米粽子
紅棗有健脾益胃的功效，健脾養胃的紅棗加上溫補脾胃的糯米，功力倍增，能夠強力對抗脾胃虛寒 。
不過，在幸福地吃糯米粽子的時候，還有一些不能不提的忠告 。現在已經進入了飲食過量的時代，糯米的好處就變成了它的缺點：它很容易吃過量，餐后血糖反應太高 。老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，并由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。腸胃功能差的人，建議不要吃過多的吃粽子 。
1、最出名的粽子——嘉興粽子
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗 ?，F在包粽子可以說是花樣繁多，除了最傳統的餡料，還有桂圓粽、肉粽、水晶棕、蓮蓉粽、蜜餞粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包裝的、有講營養的，各地粽子的文化習俗不同，吃法也不同，因此各地也出現了各式各樣的粽子，可謂五花八門 。
嘉興粽子的特點是入口鮮美，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中 。同時攜帶方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉嘉興的一種象征，被譽為“飲食文化的代表，對外交流的使者” 。許多海內外朋友都是因為品嘗過嘉興粽子后，才知道浙江嘉興的地名 。
2、品種最多的粽子——廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的.代表品種，它的特點是個頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子 。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽 。廣式粽子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等 。
海南人過端午：
在海南，端午節是僅次于春節的盛大節日，先是街邊開始賣粽葉，然后賣菖蒲和艾草也慢慢地多了起來，節時，家家戶戶都會買來掛在門框上，以求避邪護身，屋子也會因此彌漫著野草的淡淡清香 。
3、最小資的粽子——北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表，其特點是個頭較小，為斜四角形 。市場上供應的大多數是糯米粽，北京大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃 。
另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主，小棗具有舒筋活血、降低膽固醇的功效 。第三種是豆沙粽，還能清熱解毒，比較少見 。粽子煮熟后晶亮甜美，油潤清香 。北京粽子多選用上乘的選料，傳統手工的加工程序，精致小巧，美味又健康，因此可是很多白領小資的最愛哦!
老北京人過端午：
在北京，民間信仰認為五月為毒月，初五又是毒日 。老北京人過端午節時大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉，避邪避災，保家人平安 。
4、歷史最悠久的粽子——西安的蜂蜜涼粽子
蜂蜜涼粽子始于唐代，是由唐韋巨源宴請中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來的，注釋是“蜜淋”，意思是給粽子淋上蜂蜜 。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品 。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點 。主要原料是糯米、蜂蜜 。
唐段成式《酉陽雜俎》記述當時唐長安城里“庾家粽子，白瑩如玉” 。唐元稹詩云：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團 ?！边@些都充分說明，遠在一千多年前的古長安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風味佳點 。隨著時間的推移，它逐漸演變為今天的.蜂蜜涼粽子 。所以西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當之無愧 。
陜西人過端午：
在陜西，興安州的端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石” 。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃” 。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病” 。
端午節吃什么呢2
1、吃粽子
“端午節吃粽子”起源于公元前340年 。屈原，一位愛國詩人，5月5日，他跳入河中 。人們為了防止魚蝦在河中吃掉屈原的身體，人們把大米和雞蛋放進竹桶里 。有些人還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水*，使屈原大夫免遭傷害 。從那時起，為了紀念他，每年5月5日人們都會到河邊扔粽子，劃龍舟 。為了紀念偉大的愛國詩人 。
2、吃蛋
端午節吃雞蛋的來歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節的重要食品，早晨孩子還沒出被窩時，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊 。民間相傳吃蛋生心 。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損 。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活 。用艾葉煮雞蛋，不但會有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病 。
3、吃油糕
端午節吃油糕，是陜西省藍田縣的一項傳統習俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究 。端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸 。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀 。
4、喝五加酒
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習俗 。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補**壯筋骨 。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪 。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子**、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等 。地處潮濕的區域，特別適合在端午節喝五加酒 。
5、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品 。端午節本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這**不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好 。
6、吃“五紅”、“五黃”
南京傳統意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。隨著歷史的變遷、社會的發展，“五黃”的內容逐漸演變為現在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒” 。據說端午節吃了這“五紅”、“五黃”，整個夏天就可以避邪避暑了 。
7、飲菖蒲酒
飲菖蒲酒，是端午節的傳統習俗 。南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩句 。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒 。端午節飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強身 。
8、吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成 。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天” 。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了 。這種食俗由此而來 。
9、吃打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日 。這***有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。
10、吃艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有**作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少 。

端午節一般吃什么食物 端午節一般吃哪些食物
1、粽子 ?！岸宋绻澇贼兆印逼鹪从诠?40年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們為了不讓江里的魚蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害 。從此以后，人們為了紀念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟 。以此來紀念偉大的愛國詩人 。
2、黃鱔 。過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺 。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品 。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、祛風通絡等功效 。不過需要提醒的是，黃鱔一定要現殺現烹，鱔魚體內組氨酸含量較多，鱔魚死后體內的組氨酸會轉變為有毒物質，故所加工的鱔魚必須是活的 。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味 。
3、打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。先把米放到水里浸泡一段時間后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打 。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻 。隨后，一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成 。
端午節吃什么好1、粽籺：端午節食粽是我國的傳統習俗，粽的形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀 。由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種 。
2、雄黃酒：端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行 。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒 。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥 。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避” 。
3、五黃：江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗 。五黃，是指黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒（雄黃酒有毒性，都喝普通的黃酒代替雄黃酒） 。也有其它說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代 。農歷五月，江南人稱五黃月 。
4、打糕：端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木捶打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。
5、煎堆：福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成 。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了 。
簡介 。
端午節是中國民間十分盛行的民俗大節，過端午節，是中華民族自古以來的傳統習慣，由于地域廣大，加上許多故事傳說，于是不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的習俗 。仲夏端午，是飛龍在天的吉日，以扒龍舟形式祭龍是端午節的重要禮俗主題，此俗至今在我國南方沿海一帶仍盛行 。此外由陰陽術數及季節時令也衍生出了一系列的端午習俗 。
根據陰陽術數，午為陽，重午為至陽 。古人把端午日午時，三午相重，視為極陽時分，最能辟陰邪 。古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份，稱為“龍花會”，有“千載難逢龍花會”之說 。
端午節吃什么傳統食物 端午節傳統食品有哪些 導讀：端午節在每年農歷五月初五，新歷時間一般是六月份，所以這個時候吃的食物都是屬于夏季的食物 。那么，端午節吃什么傳統食物？端午節有什么美食呢？想知道端午節傳統食品有哪些，就別錯過我的介紹哦 。
端午節吃粽子
“粽子香，香廚房 。艾葉香，香滿堂 。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃 。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽 ?！边@是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠 。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣 。
端午節吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔 。黃鱔又名鱔魚、長魚等 。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能 。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說 。
端午節吃茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事 。
端午節吃大蒜
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用 。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康 。
端午節吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品 。端午節本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原，在這里不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好 。
端午節吃打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛 。
端午節吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成 。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天” 。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了 。這種食俗由此而來 。
端午節吃油糕
端午節吃油糕，是陜西省藍田縣的一項傳統習俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究 。端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸 。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀 。
端午節吃艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有殺菌作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少 。
端午節吃桃、茄子及菜豆
四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，猜疑保健、長壽 。俗話說：食茄吃到會搖，吃豆吃到老老“ 。苗栗地區的客家人過端午，同樣吃茄子及長豆、桃李等 。但這些食物所象征的意義則或者南人有別 。吃子就算是取其長之意，吃李子則代表子孫繁殖，有人而且認為猜疑抗御中暑 。吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形態就像蛇) 。吃茄子則可抗御蚊子咬(茄子客語叫做吊菜”，而咬“，土音為ㄉ一ㄠ”，取其諧音) 。
端午節吃綠豆糕
在我國的很多地方，端午節當天唱主角的除了粽子便是綠豆糕 。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色 。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱食物，保肝益腎的消夏小吃 。
端午節吃什么食物？端午，除了吃粽子，還有好幾種傳統美食，都是寄托了人們良好的祝愿，吃一些時令的傳統美食，順應節氣身體好，也有著順利安康的寓意 。
1、粽子
雖然各地過端午節的習俗都大同小異，但吃粽子似乎卻是亙古不變的傳統，餡料和糯米的完美融合，軟糯香甜又不會膩口，細膩香滑又有一絲嚼勁，隔著粽葉都能清晰的聞到淡淡的粽葉香氣，吃粽子現在不僅是一種習俗更被當作這個節日的一種儀式，寓意生活圓滿安康，身體平安健康 。
2、大蒜蛋
吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午節的習俗，將大蒜和雞蛋放在一起煮熟，在端午這天的早晨供一家人食用，而有些地方為了增加節日氣息，還會把艾葉放在雞蛋上，煮出的雞蛋上有艾葉的圖案，寓意身體健康、端午安康 。
3、打糕
端午節除了吃粽子，軟軟糯糯的打糕也是這個節日中最具代表性的美食之一，將艾草和糯米放在一個大木槽中，用長木錘不停的敲打，通過這種特殊的方式制作出來的就是打糕，非常具有民族特色，也為節日增添了更多的色彩 。
4、五黃
“端午至，五毒出”，在過去端午是毒日、惡日，也是“五毒”出沒的季節，因此民間有用“五黃”來克“五毒”的說法，這種民間風俗大都流行于我國南方地區，這天午時人們要吃“黃瓜、黃魚、黃鱔、咸蛋黃和雄黃酒”，以此來實現驅毒避邪的夙愿 。
5、鮮花餅（五毒餅）
云南鮮花是云南特有的傳統美食，因獨特的風味曾被作為皇室的宮廷御點，采用新鮮的玫瑰經過傳統工藝的加工，制作出花香濃郁的鮮花餅，香酥的外皮甜而不膩，吃完之后唇齒留香，讓人回味無窮，
無論男女老少都非常喜歡這道傳統的美食，在端午節當天，人們還喜歡將鮮花餅上印“蛇、蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣”這五種圖案，這種餅稱為“五毒餅”，寓意驅邪避疫，平安健康 。

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