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海南人逢年過節,餐桌上常備的一道美食,象征著合家幸福、團結美 全家福是什么菜

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全家福照片是海南人過年或過節，飯桌上必備的一道美食，代表著闔家幸福、團結一致美滿的家庭日常生活 。具體方法如下所示：
原材料：干魷魚、干蝦米、明蝦、大魷魚香腸、豬肉皮、雞胗、豬瘦肉、冬菇、豆腐皮、黑木耳、四季豆、芹菜、春筍、菜椒、圓蔥、坡芹、紅蘿卜、花生、腰果 。
調味品：耗油、鹽、雞精、雞精粉、柱候醬、南乳、花生醬、十三香 。
1、將冬菇、豆腐皮、黑木耳、干魷魚、干蝦米自來水泡浸預留 。花生、腰果炒過，其他食物清靜、切成片預留；
2、鍋里油熱，油燒后進行爆香蒜頭，將干魷魚、干蝦米、冬菇、豆腐皮、黑木耳等放進鍋里炒出香味；
3、將肉類食品、菜類放入鍋里與干貨知識一起翻炒，再倒入調味品，文火煸炒；
【海南人逢年過節,餐桌上常備的一道美食,象征著合家幸福、團結美 全家福是什么菜】4、炒過后就可以出鍋了，在菜表面上灑炒好的花生和腰果，這道菜便制做進行 。