1、首先準備好清洗干凈的龍蝦尾，鍋內加水燒開 ， 加入龍蝦尾 ， 加入少許料酒 。
【麻辣龍蝦尾的做法】2、待開鍋一分鐘后撈出，鍋燒熱倒油，5、6成熱時倒入干辣椒、花椒、麻辣醬或豆瓣醬、姜末、蒜末，翻炒 。
3、加入洋蔥丁、辣椒丁、紅太椒一起炒，倒入龍蝦尾，加入料酒，翻炒兩下，倒入耗油 ， 加入少許水，裝盤即可 。
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