【甘肅麻腐的做法和配方】1、用料：麻子100克 。
2、頭天晚上洗凈用清水浸泡，也可以不泡 ， 建議得泡漲后出腐率高 。
3、第二天換水后加入破壁機粉碎 。
4、粉碎后過篩濾去渣子 。
5、濾好后上籠蒸四十分鐘 。
6、蒸好后濾去水份，留其像豆腐一樣的東東，就是所謂的麻腐 。
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2、頭天晚上洗凈用清水浸泡，也可以不泡 ， 建議得泡漲后出腐率高 。
3、第二天換水后加入破壁機粉碎 。
4、粉碎后過篩濾去渣子 。
5、濾好后上籠蒸四十分鐘 。
6、蒸好后濾去水份，留其像豆腐一樣的東東，就是所謂的麻腐 。