1、熱水焯過的竹筍可以在瀝盡水分后分裝在保鮮袋里放入電冰箱保存，0度即可 ， 不必放入零下18度的冷凍室內 。
2、也可以抹上食用鹽 ， 掛在屋檐下，在常溫下保存 ， 或者在陽光下曬成筍干，在常溫下保存 。
【煮過水的竹筍怎么保存】3、這二種保存方法，各有風味，如果想品嘗各種風味，不妨把竹筍分成二組，分別用不同的方法保存，以飽口福 。
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