普洱茶既不是綠茶也不是紅茶，是發酵茶 。是用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名 。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史 。
【普洱熟茶是紅茶綠茶嗎】普洱茶名目較多 ， 有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶 。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，湯色橙黃 ， 香味醇濃，帶有特殊的陣香 。它是選用云南大葉種曬青毛茶，篩制成半成品后，經過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質在濕熱條件下轉化 ， 以形成其獨特的品質 。
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