【百葉肚怎么洗才干凈】毛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，去除浮在毛肚上的雜質(zhì) 。毛肚翻過來 ， 用剪刀去除上面的肥油 。然后取適量的堿面 ， 反復(fù)正反面揉搓，大約揉搓三分鐘，用水沖凈 。先用鹽一把（顆粒狀較好）將毛肚里外反復(fù)搓揉，可除掉毛肚的大部分黏液和污物 。然后再加2-3兩醋繼續(xù)搓揉 ， 可去掉大部分異味 。用清水洗滌一遍撈出 ， 再用鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍 ， 也可加蘇打中和一下酸味 。

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