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【陳皮的材料是用柑皮還是桔皮】陳皮是柑果的果皮，經曬干或人工干燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高 。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一 。
陳皮，中藥名 。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮 。藥材分為陳皮和廣陳皮 。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥 。陳皮常剝成數瓣 ， 基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1到4毫米 。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室 。內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆 。
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