文章插圖
1、肉絲、淀粉、一點點料酒混合抓勻 。白菜洗凈、擦干，裁去葉留幫，切成5厘米長的段 ， 順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲;木耳切絲;洋蔥去外皮 ， 洗凈切絲;紅尖椒縱切絲 。
2、炒鍋里放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發白時加入生抽翻炒 。
【家常炒菜的做法】3、看生抽色裹住肉絲時，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤 。
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