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葷菜，是一個漢語詞匯，在古代宗教指的是一些食用后會影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異 。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥 。
【什么叫葷菜】佛家中的葷，在本師的那個時候，并不是指雞鴨魚肉等 ， 而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜，現在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等 。
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