【羊排怎么燉好吃沒腥味 料酒去羊排腥味的方法 羊排怎么燉好吃沒腥味】燉羊排之前要先將羊排用木薯淀粉水浸泡三十分鐘，去除鮮血 。將豬排骨溫開水入鍋，多添加幾塊姜片綽水8min，撈起來后流動水清洗 。燉羊排的時候也必須添加姜片，也有麻椒、小蔥和大蒜瓣去腥，喜愛辣的可以加少量辣椒干，也是有去腥味的功效 。
羊排怎么燉好吃沒腥味兒羊排要想并沒有腥味兒，有三步一定要做好：第一步讓羊排用淀粉水或是洗米水泡浸去除表面植物油脂腥味兒，第二步用姜片一起綽水，姜片是燉羊排的基礎材料，去腥味效果特別好，再倒入調味品，有麻椒、小蔥和蒜頭去腥提味 。
燉羊排加不加料酒
燉羊排去腥味是能加料酒的，但是一般添加料酒會對羊排自身的鮮香有所影響，燉羊排湯不便是喝羊排自身的鮮香嗎，可是加料酒是去羊排味道的好辦法 。
料酒去羊排腥味兒的辦法：將羊排用木薯淀粉水浸泡后，放進鍋里立即用溫水綽水，撈起來后瀝干水，在鍋中添加少量油，添加姜片，倒進羊排逐漸煸炒，將羊排表面都炒的略微掉色之后，添加料酒少量，蓋上蓋子燉煮3min，等料酒燜快干的時候，就可以把羊排倒進壓力煲中逐漸添加調料煲湯了 。
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