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涼拌海螺的做法 大海螺怎么做好吃

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一、拌涼菜海螺
1、提前準備食材：海螺4個、香萊一棵、小米辣2個、辣椒一個、生抽醬油二勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣 。
2、新鮮的海螺清洗 。
3、放入水里 ， 起鍋后文火煮12min 。
4、把煮好的海螺取出肉 。
【涼拌海螺的做法 大海螺怎么做好吃】5、海螺肉切片 。
6、把調料汁調準 。
7、淋在海螺肉上 。
二、水焯海螺
1、提前準備食材：海螺適當 。
2、大海螺用刷子刷去表面細沙黏液 ， 放入鍋里 ， 涼水未過 。
3、開猛火煮 ， 水燒開后 ， 翻一下 ， 熄火起鍋 。
4、拿筷子輕挑螺肉 。拌黃瓜、拌小蔥都可以 ， 看個人口味 。
三、鹽焗大海螺
1、提前準備食材：大海螺8個、生鹽1500g、麻椒2g、香葉4片 。
2、大海螺洗干凈后瀝干水 ， 用麻椒和香葉炒一下鹽 。
3、烤盤墊錫箔紙 ， 先鋪一層鹽 ， 把海螺所有裝進去 ， 表面所有遮蓋生鹽 ， 用錫紙包好 ， 多包多層 ， 避免漏汽 。電烤箱提前預熱至200℃后 ， 配有食材的烘烤盤放入中高層 ， 蛋糕烘焙烤方式200℃烤30分鐘即可 。