1、牛腩洗凈后切塊 ， 小蔥打蔥結、姜切片，花椒、八角用紗布包裹成料包備用 。
2、切好的牛腩塊放入鍋內 ， 加入適量清水中火煮開去掉血沫 ， 再撈出盛好 。
3、重新起鍋燒水，水燒開后放入處理好的牛腩塊和料酒、醬油、蔥結、姜片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開 。
【怎樣燉牛肉好吃】4、燒開后蓋鍋轉小火燜燉30分鐘左右，直到牛肉燉熟軟爛，再撒上適量鹽調味，美味的燉牛肉就做好了 。
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