麻辣扇貝肉的做法：
用料：扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個 。
1、新鮮扇貝肉洗凈 ， 用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段；
2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁，鍋內(nèi)燒水，加料酒；
3、水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用；
4、炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香；
【扇貝肉的做法麻辣】5、轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉 ， 放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋 。

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