1、根據(jù)劃分的標(biāo)準(zhǔn)不同，奶油可分為動(dòng)物性奶油、植物性奶油、鮮奶油；根據(jù)是否添加食鹽 ， 可分為無(wú)鹽奶油和含鹽奶油；根據(jù)奶油中油脂含量的多少，可分為高脂奶油和低脂奶油 。無(wú)論哪一種奶油，脂肪的含量和熱量都很高，所以，奶油不宜過量食用 。
2、動(dòng)物性奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的 ， 奶油口味更好，脂肪含量高，不符合現(xiàn)代的健康飲食理念，應(yīng)少吃為宜 。
3、植物性奶油也稱為人造奶油，以植物油脂為原料，用大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成 。植物性奶油熱量比動(dòng)物性奶油少，且飽和脂肪酸少，不含膽固醇 。
【奶油怎么選】4、鮮奶油又稱生奶油 ， 是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀 。動(dòng)物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成；植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來(lái)自食用色素 ， 其牛奶的風(fēng)味來(lái)自人工香料 。

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