【肉眼牛排和西冷牛排的區(qū)別】1、西冷牛排就是牛外脊 ， 西冷牛肉含有一定的肥油，很直觀的判斷是最外層有一圈白色的肉筋 。西冷牛排的口感偏硬 ， 肉質(zhì)要厚實(shí)一些，但是很有嚼勁 ， 會吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精華，但是對于牙口不好的人來說，吃西冷就有些費(fèi)勁了，還有一些妹子們也對西冷牛排是近而遠(yuǎn)之，因?yàn)槲骼渑Ｅ诺闹竞渴呛芨叩?。
2、肉眼牛排是取自于牛肋上的肉，肥肉兼有之 ， 脂肪含量與口感的綜合體，和T骨對應(yīng)就是它真是純?nèi)猓瑑?yōu)質(zhì)的肉眼牛排鮮嫩多汁，還有傳說中的雪花紋，簡直是吃貨無法抗拒的誘惑，肉眼牛排無論是煎烤都是很香的 。
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