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1、新鮮的銀耳可以放進袋子或者罐子里密封好，放置于冰箱冷藏室，這樣能夠保存一周左右的時間；也可以把新鮮的銀耳密封，放置冰箱冷凍室，這樣可以保存三個月左右的時間 。
【鮮銀耳如何保存方法】2、真正的新鮮銀耳，即剛采摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳后，卟啉類光感物質會隨血液循環分布到人體表皮細胞中 。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛 ， 出現鮮紅色丘疹和水皰 。
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