食用油不單指花生油，花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳 ， 滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，花生油含不飽和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6% 。
【食用油是花生油嗎】食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的 ， 動物或者植物油脂 。常溫下為液態 。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油，

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