吃的時候，先放兩勺發酵了的麥芽在一個小碗里 ， 然后用涼開水一沖 ， 用勺子在把碗里的麥芽和水攪勻，水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的 ， 麥芽放進嘴里嚼起來筋筋的，很好吃 。
甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒曲等，屬于清明節，端午節節日食品 。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效 。
【甜胚子怎么吃】甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃 。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯” 。

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