1、羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆面200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克 ， 香菜50克，酸菜50克
2、把綠豆面和黃豆面以8：2摻勻，加水和成硬面團(tuán)，制成細(xì)面條 。
3、羊肉洗凈，切成小塊放開(kāi)水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物 。
4、將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過(guò)的肉放入鍋內(nèi)，加適量水用微火燉至肉爛為止 。
【雜面怎么煮好吃又簡(jiǎn)單】5、鍋上火，放水燒開(kāi)，下入雜面條 。熟后撈出 。

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