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小龍蝦怎么吃的最好吃

生活百科龍蝦

1、蒜香小龍蝦：準備食材如下：小龍蝦500克，油30克，蔥5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克 ， 生抽2湯匙，鹽1茶匙 ， 蠔油1湯匙，小蔥1根，雞精1茶匙 。
【小龍蝦怎么吃的最好吃】2、具體做法：小龍蝦用牙刷清洗一遍，泡在鹽水里吐吐雜質，用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉，最后再用牙刷刷洗一遍，鍋里水燒開后，放入蔥和姜，把處理好的小龍蝦放上去，蓋上蓋子蒸15分鐘，大蒜去皮沖洗干凈，將根部切一刀去掉，拍扁剁碎 。鍋里倒入油 ， 小火加熱至六成熱，然后關掉火 ， 先放一點蒜蓉進去，如果沒有被炸焦，就可以全部放進去了 ， 讓余溫將蒜蓉炸香，舀三勺蒜蓉醬，加入辣椒粉 ， 最上面放上麻椒，油在鍋里燒至八成熱，澆在碗里，然后加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻 ， 取一部分蒜蓉醬，與蒸好的小龍蝦拌勻，擺盤后 ， 將之前調好的辣醬澆在上面 。