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盤點大雪節氣各地傳統飲食習俗

生活百科盤點

1、東北地區家?！盁酢辈?br /> 東北人什么都講究個實惠，對于一日不可或缺的飲食更是如此 。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表 。亂燉的魅力就在于一個“亂”字，就是什么都能往里放，茄子、蕓豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，盡管扔進鍋里，燉他個天昏地暗，多一樣少一樣都沒關系，燉好了一上桌，大家都會說嗬，亂燉來了!
功效：視材料而定，更全面補充營養 。
2、江南地區品鴨添滋味——蟲草燉鴨
時節正好進補 ， 而鴨子是不少食補菜式的主角 。當中最有名、據說功效最好的要數“蟲草燉鴨” 。冬蟲夏草本身藥效極好，能增強免疫力，而鴨肉富含蛋白質，所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式 ?，F在野生冬蟲草價格大漲 ， 所以餐館大多會用較便宜的養殖蟲草代替 。功效有無改變不得而知，但滋味就同樣香鮮 ， 大概是因為鴨肉本身的鮮美已足夠讓這道菜生色 。
功效：本品有平補肺腎和止喘嗽之功，對于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用 。
3、西北地區豐盛羊肉宴——羊肉粥
很多人總是幻想在大漠孤煙里，頭頂蒼涼彎月，支起烤架，在篝火中盡情釋放著熱度，沸騰著激情，大口地吃著烤全羊，該是何等難得的一種快意 。羊肉不但營養豐富 ， 還有很高的藥用價值，在冬季進食羊肉 ， 可以有效地滋補身體 。
【盤點大雪節氣各地傳統飲食習俗】山藥羊肉粥有健脾補腎作用，適用于身體怕冷、食欲不振 。