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正宗的紅燒肉的做法

生活百科正宗

1、主料：五花肉500克、姜五片、草果一個、冰糖適量、八角八顆（?。?、盐一茶匙、楞婇三贩N惶萊住⑸槭柿?、料酒一倘R?、味精适?。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時 。撈出來瀝干 。
3、鍋里放油煸炒肉塊到微黃 。
4、放入干辣椒，草果 ， 八角，姜，炒出香味 。
5、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻 。
6、放入開水，淹沒肉 ， 轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽 。
7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋 ， 不要翻動 。
8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味 。
【正宗的紅燒肉的做法】9、好吃的紅燒肉就完成了 。