蔥絲的切法：
1、側面劃出刀口 ， 剝下可以卷起來的蔥皮，蔥芯兒留著做菜；
2、將剝下來的蔥白泡在水里，洗掉表面粘粘的蔥液；
【怎么切蔥絲】3、瀝一瀝水分，平鋪著疊在一起，順著蔥的纖維盡可能切細絲；
4、切好的蔥絲泡在水里一會兒防止蔥絲卷翹；
5、瀝干水份在冰箱里面冷藏防止蔥絲變色 。
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