蜂蜜麻花的做法和配方 _麻花

蜂蜜麻花也是較為知名的一種桃酥，由于桃酥添加了純蜂蜜，所以說口味更為甘甜，也是有非常好的調養身子的功效，做蜂蜜麻花的情況下，最先要留意醒面，發好的面要用保鮮袋靜放十分鐘上下，隨后再用刀割發展條，此外要提前準備少量的純蜂蜜，再下油鍋，炸的情況下要留意不必炸焦了，下邊我們就來了解一下這些方面內容。
純蜂蜜麻花的做法和秘方
【蜂蜜麻花的做法和配方】 原材料：小麥面粉250克、酵母粉5克、白砂糖5克、生雞蛋1個、油15克、鹽2克、蘇打1.2克、水130克。作法：先用溫開水混和酵母菌，再添加混和勻稱的生雞蛋、油，添加小麥面粉及全部原材料，搓成光潔面糊；蓋上外蓋，放置溫暖處發醇二倍大；面案上抹油，放進面糊，上邊蓋上保鮮袋，用力輕按成大面積，靜放十幾分鐘；用刀割發展條。用力搓揉成光潔的條形；把粗條朝反過來的方位擰，提到兩邊，當然擰勁頭；再把擰好的勁朝反過來的方位擰，提到兩邊擰起，把一頭塞進另一頭即成；排進平盤里，蓋上保鮮袋，放溫暖處二次發酵35分鐘；鍋中油150度，下桃酥，起小泡；桃酥浮上來后滾動，炸至雙面金黃色就可以。
作法二
原材料：普通面粉1杯半，牛乳一杯，酵母菌1一茶匙，生雞蛋一個，鹽少量，糖3一茶匙，純蜂蜜少量。
作法：將牛乳微波爐加熱至30度，將酵母菌放進牛乳中融解，靜放十分鐘。將生雞蛋打撒，與牛乳翻拌。隨后倒進小麥面粉翻拌，放進全部別的原材料，拌和至光潔面糊。將面粉發酵至二倍尺寸。搓做成麻花生仁胚，油燒開至160~180度，下麻花生仁胚，炸至雙面金黃色就可以。
提示：擰麻花看上去簡易，也要做好多個才可以把握方法。假如喜歡吃脆麻花的，無需醒面，揉得再細些，揉條的情況下，能夠醒一會兒再揉，非常容易揉得細一些。