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1、橄欖油是迄今人類所發現和食用的油脂中最適合人體營養需要的油脂 。高血壓患者可適量選用橄欖油，每星期2至3次或隔天1次即可 。
【橄欖油高血壓患者能吃嗎 橄欖油高血壓可以吃嗎】2、因為橄欖油含有單不飽和脂肪酸，主要是油酸，有降低血膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇的作用 。橄欖油可作涼拌菜，也可以炒菜，但時間不宜過長，溫度不宜過高，190℃以下橄欖油不會被破壞 。
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