小蘇打化學寫法是：NaHCO3.小蘇打是碳酸氫鈉，是一種無機鹽，白色晶體粉末，無異味，味堿，易溶于水 。在潮濕或熱空氣中緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸時，強烈分解產生二氧化碳 。
【小蘇打化學式的寫法是:NaHCO3 小蘇打化學式怎么寫】碳酸氫鈉固體為50℃以上開始逐漸分解產生碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，通常被用作制作餅干、蛋糕、饅頭和面包的膨松劑 。碳酸氫鈉會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
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