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1、豬頭肉，是豬的頭部的肉 。其美味于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜 。有著豐富的營養價值 。
【豬頭肉的營養價值及功效 豬頭肉的營養價值及功效上是一個人下面一個工念什么】2、食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸，補虛，滋陰，養血，潤燥 。
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