鯽魚的營養價值比扁魚高，鯽魚的蛋白質含量較高，比較容易被人體吸收 。
【扁魚和鯽魚哪個營養價值高】鯽魚在歐亞地區為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類 。鯽魚經過人工養殖和選育，可以產生許多新品種 。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居 。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質 。
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