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如何儲存豆角的方法

生活百科如何

1、打算長期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻煩 。
2、對于短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了 。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。
3、對于常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著，注意容器不要進水 。這樣能延長保鮮時間 。此外，沒有密封容器的情況下 ， 也可以把豆角裝在籃子里 ， 然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋 ， 這樣也能保鮮幾天時間 。
4、做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了 ， 這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到 。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖） 。鹽泡的保存時間不及糖泡的長 ， 且糖泡的豆角色澤好 。
【如何儲存豆角的方法】5、現代冷藏設備普及，家庭里也可以用冰箱來存放保鮮豆角 。在短期保存的情況下 ， 可以把豆角裝在保鮮袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可 ， 一般能保鮮一周左右 。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差 。
6、長期冷凍保存的話 ， 則可以先將豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封 ， 放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異 。
7、制成干豆角保存也是一種傳統方法 。采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細胞 ， 然后晾干，最后密封保存即可，存個一年半載完全沒有問題 。