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煮毛豆的營養價值及功效與作用

生活百科毛豆

1、毛豆中富含植物性蛋白質，同時富含鈣鎂元素，鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性 。毛豆中的鎂含量為每百克70毫克 ， 也遠遠高于其他鮮豆類 。
【煮毛豆的營養價值及功效與作用】2、其維生素B族和膳食纖維也特別豐富，可以幫助促進人體腸胃蠕動，促進消化 。
3、毛豆中還含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保護心腦血管以及控制血壓，高血壓人們可以多吃毛豆 。
4、富含維生素C 。毛豆中的VC含量為每100克含有27毫克 ， 位居鮮豆類蔬菜的NO.1 。
5、毛豆還富含食物纖維 。毛豆每100克就有4.0克的食物纖維 ， 可以有效改善便秘，幫助降血壓和膽固醇 。
6、大豆異黃酮的含量在毛豆中也非常豐富，這種物質被稱為天然植物雌激素，對女性有極大的好處 。