【糖醋包心菜的做法】1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗凈，切成斜象眼塊 。胡蘿卜、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗凈切成寸段；
2、將紫圓白菜、柿子椒、胡蘿卜、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控干水分；
3、坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、干辣椒燒開 ， 撇去浮沫倒入盆中晾涼；
4、將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味，加入燙好的紫圓白菜、圓白菜、胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天后即可食用 。

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