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怎樣腌芥菜疙瘩絲好吃

生活百科怎樣

1、將芥菜洗干凈，檫成絲，天氣好的時候在外面晾曬，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油 ， 芥菜絲晾干了就需要腌了，首先是熱油，油熱后澆在干辣椒上 。
2、可以直接買辣椒段 ， 微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放 。
3、將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼
4、接下來是熬醬油，醋，鍋倒入醬油，醋各一斤 ， 放2兩白糖，根據個人口味放白糖 ， 熬開，冷涼 。
5、現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽 。放一兩姜 ， 一兩蒜，一兩味精 ， 姜切絲，蒜可切片，可切絲；將晾涼的辣椒油 ， 醬油醋，一塊倒進去 ， 攪拌均勻；
【怎樣腌芥菜疙瘩絲好吃】6、將拌好的芥菜絲倒到壇內，24小時之后是芥末味，半月以后就好吃了 。時間越長腌的越好吃 。