文章插圖
黃瓜湯：一、材料：
黃瓜250克，番茄1個(gè) ， 雞蛋2個(gè)，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量 。二、做法：1、黃瓜洗凈去皮 ， 切成薄片 。番茄用開(kāi)水燙一下，撕去外皮，去籽切片 。2、雞蛋磕入碗中 ， 加鹽少許攪勻 。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起 。3、鍋洗凈置火上，添油燒熱 ， 將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成 。
芙蓉翠衣黃瓜湯：
一、材料：
黃瓜1條 ， 雞蛋1個(gè)，淀粉1勺，鹽適量 。
【黃瓜湯怎么做】二、做法：
1、黃瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成長(zhǎng)薄的寬片；
2、黃瓜片和冷水一同下鍋煮沸；
3、雞蛋打散入鍋，加適量食鹽；
4、冷水化開(kāi)1勺淀粉，倒入鍋中，水開(kāi)即可 。

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