文章插圖
1、食材:面粉150g、鮮蝦12只、胡蘿卜半根、洋蔥半個、雞蛋1個 。
2、配料:食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
3、碗中放入150g面粉,先用開水燙面 。
4、接著邊攪拌邊放入冷水,把面粉攪成絮狀 。
【最簡單餡餅的做法教程】5、然后用手揉成光滑的面團 。
6、蓋上濕布,醒發(fā)20分鐘;
7、這時來做蝦肉餡 , 蝦仁取出后用刀切成小?。械憧帕8鋅詬懈?。
8、胡蘿卜去皮后切片,再切絲 , 最后切成丁 。
9、洋蔥橫切幾刀,然后切成?。?
10、把剛才切好的食材放入碗中
11、打入1個雞蛋,加入1小勺鹽 , 適量胡椒粉,淋入1勺油,用筷子攪拌均勻;
12、面團醒發(fā)20分鐘后再次揉勻,搓成長條,分成2塊,把這兩團面都搟成薄餅,在一張餅里舀入蝦肉餡鋪勻 。
13、蓋上另一張圓餅,然后把邊緣捏緊實;
14、煎鍋內放2勺油燒熱,放入蝦餅,開小火煎 , 大約煎3分鐘 。
15、看到邊緣變硬有焦色時給餅翻個面 。
16、另一面再煎3分鐘 , 把底面也煎至金黃就可以出鍋了.
17、趁熱把餅切開,這道泰式蝦餅就完成啦 。
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