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吃竹筍有什么壞處 盤點吃竹筍的危害

生活百科


吃竹筍有什么壞處 盤點吃竹筍的危害

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1、筍好但是不能多吃 ， 尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃 ， 否則會引起消化道出血 ， 嚴重時會危及生命 。
2、兒童吃筍過多 ， 易誘發出疹 ， 可少吃春筍 ， 但千萬不要吃毛筍 。
3、兒童骨骼發育尚未成熟 ， 而筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收 ， 如果吃筍過多 ， 會使兒童缺鈣、缺鋅 ， 造成發育緩慢 ， 所以 ， 15歲前吃筍不宜太多 。
4、老人吃筍時要細嚼慢咽 。尿道結石和腎結石患者、脾胃虛弱者及產后都不宜吃筍 。
5、吃筍還要防過敏 ， 尤其是老人、兒童不宜多吃 ， 每餐最好不要超過半根 。為防止出現過敏 ， 吃筍應先少量嘗點 ， 如有反應 ， 馬上停止;如沒有反應 ， 可適當再吃 。若用筍片、筍丁炒菜 ， 要先用開水把筍燙5~10分鐘 ， 然后再配其他食物炒食 。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端 ， 又能使菜肴無澀感 ， 味道更鮮美 。同時 ， 吃筍時盡量不要和海魚同吃 ， 避免引發皮膚病 。
【吃竹筍有什么壞處 盤點吃竹筍的危害】6、筍中的大量纖維素較難消化 ， 同時筍中含有難溶性草酸 ， 食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等 。