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1、過度虛弱的病患 。“虛不受補”，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益 。
【吃人參的禁忌 禁忌有哪些】2、月經期間的女性 。月經期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先咨詢合格且專業的中醫師較佳 。
3、感冒、感染者 。感冒、感染的患者，若體內仍然有病邪存在，那么吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化 。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師才會視情況斟酌使用 。
4、喜怒無常、血壓偏高者 。若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便秘（大便干硬），有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會讓原本的癥狀惡化 。
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