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大米小麥小說講的什么，大米小麥過敏可以吃什么主食代替

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大米和小麥誰的營養價值高?小麥的營養價值高，含蛋白質較高，達14%～20% 。
下面是大米和小麥的營養價值對比介紹：1、大米的營養價值：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。
大米中的碳水化合物主 。
大米和小麥的成份有什么不同?大米的營養:大米的主要營養成分是:蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等 。
每100克大米含熱量343千卡，蛋白質7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物76.8克，鈣11毫克，鐵1.1毫克，磷121毫克 。
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玉米小麥大米誰的營養價值高【大米小麥小說講的什么，大米小麥過敏可以吃什么主食代替】大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種 。