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1、水煮菱角過夜之后是可以吃的，只要它沒有出現變質、變味、發霉等現象就可以了 。如果我們一次性煮太多菱角無法盡早吃完的話，可以把它放在太陽下將表皮曬干，這樣能讓菱角保存兩三天 。
【水煮菱角可以過夜吃嗎 水煮菱角隔夜能吃嗎】2、我們在煮菱角的時候，要先把菱角清洗干凈，只需要把它放入鹽水中浸泡半小時左右，然后再用刷子把它刷洗干凈并用清水漂洗幾次即可 。
3、接著我們就可以把菱角和其他的調味料、香料放入鍋中加熱，先用大火把鍋中的清水燒開再轉中火燉煮，大約十五分鐘之后關火、關蓋子把菱角燜一會，這樣菱角就煮好了 。
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