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【炸魚的油還能用嗎 炸魚的油還可以用嗎】1、炸過魚的油一般是可以使用的 ， 不會造成影響 。
2、炸過魚的油可能會有一些魚腥味 ， 一般可用于下次炸魚使用 。如果去除魚腥味后是可以正常使用的 ， 去除魚腥味主要是通過使用洋蔥 ， 因為炸過魚的油當中含有三甲胺 ， 這是腥味的主要來源 ， 而洋蔥能夠起到揮發性的作用 ， 同時還能夠吸收魚油中的魚腥味 。
3、另外炸過魚的油一定要掌握正確的儲存方法 ， 還需要盡快的使用完 ， 因為使用過的油會導致氧化反應的速度加快 ， 如果不盡快的使用完很可能會導致油出現變質 ， 對于自身的健康也是不利的 ， 同時炸過的油一般是不可以再次高溫加熱 ， 因為炸過的油脂肪酸會遭到破壞 ， 再一次加熱會導致脂肪酸破壞加重 。
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