立冬后最好不要割了,如果降溫了有可能把韭菜根凍壞 ， 韭菜就死了 ， 如果已經割了,就把韭菜上蓋上稻草或其他能保溫的東西 。
韭菜每年收割次數，應根據植株長勢、土壤肥力及市場需求而定，韭菜的越冬能力和來年長勢，與冬前植株積累養分的多少密切相關 。當年生的韭菜不宜收割 ， 讓養分回根，如果為了當年收益盲目收割，勢必影響韭株的越冬和來年生產 。
【過了立秋韭菜還能割嗎】收割韭菜以清晨為好，避免炎熱的中午和陰雨天收割，以保持產品鮮嫩；每次收割后宜及時在割口上覆蓋一層4到5厘米厚的濕潤草木灰或礱糠灰，有利于后茬生長，尤其在夏
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