1、首先準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量 。
2、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻腌至入味 。
3、將荸薺去皮 ， 切?。換乒先テ? ，切丁 。
【荸薺的最佳吃法和做法】4、把姜片、料酒、鹽、淀粉放入碗內調成汁 。
5、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，煸炒至七成熟，然后放入莘薺丁、黃瓜丁略炒，最后倒入調好的汁，放入蔥段 ， 炒勻即可 。
1、首先準備原料：鮮蝦仁300克、荸薺100克、雞蛋清1個、黃瓜一根、色拉油、蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、淀粉適量 。
2、蝦仁加入鹽、料酒、雞蛋清、淀粉攪拌均勻腌至入味 。
3、將荸薺去皮 ， 切?。換乒先テ? ，切丁 。
【荸薺的最佳吃法和做法】4、把姜片、料酒、鹽、淀粉放入碗內調成汁 。
5、鍋內倒油，燒熱，將蝦仁放入鍋中，煸炒至七成熟，然后放入莘薺丁、黃瓜丁略炒，最后倒入調好的汁，放入蔥段 ， 炒勻即可 。