【面包里為什么放肉桂粉】增加面包的香味 。肉桂粉,俗稱玉桂粉 。肉桂粉的主要原料肉桂,生長在錫蘭、印度一帶,為樟科植物 。肉桂常綠喬木,生于常綠闊葉林中,但多為栽培 , 我國福建、臺灣、廣東、廣西、云南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培,尤以廣西栽培為多,大多為人工純林,我國從1962年從越南引種大葉清化桂,栽培于丘陵或斜坡山地,在廣東、廣西等地有大面積栽培 。肉桂和大葉清化桂的干皮和枝皮制成粉末后稱之為肉桂粉,它有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺,是一種廣受人喜愛的香料 。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙產品 。
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