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1、驢肉的營養價值極高 ， 首先驢肉比牛肉、豬肉的口感好、營養高 。驢肉中氨基酸含量更加豐富 ， 驢肉的不飽和脂肪酸含量 ， 尤其是生物價值特別高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉 ， 不飽和脂肪酸尤其是亞油酸、亞麻酸 ， 對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用 。
【驢肉的功效 驢肉的功效有哪些】2、驢肉性味甘涼 ， 有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效 。
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