粉葛根和柴葛根的區別在哪里粉葛根和柴葛根的區別 _經驗分享

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葛根是一種常見的中藥材，在生活中一般可以分為粉葛根和柴葛根兩種，那粉葛根和柴葛根有什么區別呢？粉葛根和柴葛根的區別外觀、口感不同。
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般會將野葛稱為“柴葛根” ，其表面淡棕色，切面黃白色，紋理看起來不太明顯，其淀粉含量較少，一般為15-20％左右，質地比較韌，吃起來口感比較甜。
而會將甘葛藤稱為“粉葛根” ，其表面黃白色或淡棕色，橫切面可以看見明顯的由纖維形成的淺棕色同心性環紋，其淀粉含量較多，一般為37％左右，質地比較硬，
粉葛根與柴葛根哪個好各有優點。
粉葛根和柴葛根中都含有十分豐富的營養物質和藥物成分，因此都屬于藥食兩用的中藥材，對于人體來說都具有一定的保健作用。
其中粉葛根因為含淀粉量較多，食用后能夠為人體補充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清熱透疹、止瀉解肌的作用，所以主要是用于藥用。
葛根傷肝還是護肝視情況而定。
葛根味甘、辛，偏涼性，對于人體來說具有解肌退熱、生津透疹、升陽止瀉的作用，其本身對于肝臟并沒有太大的作用，但是對于一些肝氣較熱的人群來說，適當地吃一些葛根的話能夠促進肝氣的下降，所以是有利于肝臟健康的。
但是葛根畢竟是屬于一種中藥材，其中所含的藥物成分是需要經過肝臟代謝的，所以如果服用過多的話也有可能會不利于肝臟的健康。
葛根怎么加工成葛根粉水洗。
葛根粉中所含的主要成分是淀粉，所以與其它藥材的制粉方式不一樣，并不是將葛根直接打成粉，而是需要將葛根放在水中不停的清洗，使葛根中所含的淀粉都溶解出來，然后再將清洗過后的水經過多次過濾，最后沉淀出來的就是葛根粉。
【粉葛根和柴葛根的區別在哪里粉葛根和柴葛根的區別】 葛根粉中含有豐富的營養物質，對于人體來說具有補中益氣、解熱除煩、生津止渴的作用，平時適當地吃一些的話是有利于人體健康的。

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