【用微波爐熱牛奶會損失營養嗎? 牛奶用微波爐加熱會流失營養嗎】
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1、牛奶用微波爐加熱會流失營養 。
2、微波爐殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應 。熱力效應能使細菌細胞蛋白質受熱變性凝固 ， 導致細菌死亡 ， 牛奶加熱時間越長、溫度越高 ， 營養流失越嚴重 。如用微波爐加熱牛奶時間過長 ， 會使牛奶中蛋白質受高溫作用 ， 溫度越高 ， 營養流失越嚴重 ， 維生素Ｃ流失最厲害 ， 其次是乳糖 。
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