燉排骨一般燉多長時間砂鍋燉排骨要燉多久 _經驗分享

燉排骨要燉多少分鐘？燉排骨軟爛好吃的秘訣在哪？
燉排骨要燉40分鐘。無論是豬排、牛排還是羊排，都要經過燉煮才好吃。排骨這個部位的肉本身相對于其他部位就比較嫩，而且肉也比較容易燉酥，所以燉上40分鐘左右，基本上就可以把排骨燉得軟爛可口。當然，如果排骨比較大，燉的比較多，建議延長燉的時間，這樣燉出來的排骨才會軟爛可口。
買回排骨后除了清洗干凈外最好提前焯水。焯水的方法之一是先把排骨煮熟，這樣以后就容易煮熟。另一方面是發揮血沫的作用，這樣燉出來的排骨才會好吃。建議在焯水時先放蔥、姜、蒜和料酒，這樣腥味的效果會更好。
正常情況下說，如果我們將排骨剁成冷水煮，只需要一個小時左右的時間排骨就可以完全熟透，但是大家對魚排骨的口感追求是不一樣的，想吃軟爛的排骨，至少要2~3個小時，才能將排骨的骨頭全部煮到軟爛；但是如果想要有嚼勁的排骨，一般一個小時左右就足夠了，而且煮的時間太長會影響口感。而我們煮排骨的時候，POTS和工具是不一樣的。普通的POTS和工具需要很長的時間。如果想縮短時間，也可以用高壓鍋來煮排骨，一般10到15分鐘左右就可以完全煮熟生排骨。
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排骨需要燉多久可以好呢？正常來說一般燉湯都是1-2小時即可。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然后先大火煮開之后，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時后排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可了。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼健康。
排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人。
此外，排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物。排骨湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食排骨湯，以達到補鈣的目的。用排骨熬出來的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
排骨要燉多久一般排骨需要燉一到兩個小時，這樣才可以入味需要先用大火將水燒開，然后小火慢慢的慢燉一個半小時這樣吃出來的排骨比較軟爛還可以喝煲出來的湯，所以排骨湯一般需要燉3到8個小時左右才可以，而且燉出來的排骨湯散發著濃郁的香味湯底是呈現乳白色有膠狀的液體。所以排骨湯的燉的時間可以根據個人的口味進行選擇時間。

如果燉排骨的時候是為了喝湯，可以選擇豬肋排和豬棒骨，這樣部位的肉比較少燉出來的骨頭湯不會太油膩，而且喝的時候比較清爽。燉排骨的時候一定要先用清水進行沖洗排骨，這樣可以清洗干凈的排骨燉出來的湯味比較香濃富含濃郁的排骨湯味而且排骨沖洗干凈以后最好使用廢水煮兩到三分鐘這樣可以去除排骨里的血沫避免影響口感，燉排骨的時候最好冷水下鍋這樣一次性放足夠的水因為在燉排骨的時候中途是不可以加第二次水否則湯會不夠鮮美。

燉排骨湯的時候燉好了以后再進行加鹽，由于鹽的密度比較大會使排骨的肉收縮，如果過早加鹽很容易導致肉的口感會變差在燉排骨湯的時候湯色變成白色可以加入適量的醋這樣可以使骨頭里面的鈣質溢出來，所以燉排骨湯的時候最好燉兩到三個小時是最佳的，可以將排骨里面的鈣質燉出來有助于人體進行吸收，排骨湯如果想要口感更加豐富，可以在燉排骨的時候加1些蔬菜進行當做配料比如玉米白菜青菜這樣可以補充出現膳食纖維促進腸道蠕動減少油脂負擔，由于排骨里面的脂肪過多食量過多很容易導致脂肪堆積，而食用一些蔬菜可以緩解脂肪堆積促進腸道蠕動所以排骨最好燉1到4個小時左右是最佳的。
燉排骨要多久燉排骨要多久
回答：
一般燉排骨要燉大約一個小時才會入味。
介紹一下燉排骨的做法，
食材明細
主料
排骨適量
香菇適量
輔料蔥段適量
姜片適量
蒜適量
干辣椒適量
配料醬油適量
鹽適量
花椒適量
糖適量
大料適量
醋適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度

排骨湯燉多久比較好
排骨湯煮1-2小時合適。
在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。
燉排骨一般燉多長時間
問題一：燉排骨需要多長時間？雞塊、排骨、豬蹄等原料，冷水下鍋，鍋開一小會，充分去除血沫。撈出，放入砂鍋內，放入開水，切記是開水，肉遇冷會收縮，營養就不容易燉出來了。一次加足水，確需二次加水，也放開水。放入蔥段，姜塊即可。出鍋前在放鹽，放早了，營養也不容易溢出。產婦就不要放了。小火燉，一般排骨一個半小時就可以了，剁開的豬蹄兩個小時就好了。雞一個小時左右就可以了。
問題二：煮排骨需要煮多久才熟？壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時！在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了！放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右！出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了！
問題三：煮排骨要多久才能熟？如果是要做排骨的菜肴的話，一個是用炒鍋先做初步的調味，然后就需要慢慢燜熟，建議炒之前最好是先用熱水過一下排骨，那樣容易熟一點，而且殺菌，用炒鍋的這種方法煮差不多需要30分鐘，這樣的是比較慢的方法，但是可以煮的花樣比較多，不過就是麻煩一點，需要人在旁邊看著炒鍋；如果是想做個簡單的一般燒排骨的話，建議你用壓力鍋來煮，先用炒鍋初步入味，然后再放進壓力鍋中，把需要的肉類調味料放進鍋內加入適當的水就可以等著它自己煮了，用壓力鍋煮的時間在15分鐘就可以了，很快，而且肉質也比較爛容易咀嚼，壓力鍋這個是比較省事的方法；還有一種就是你要是煲排骨湯的話使用砂鍋或者燉盅，用小火慢慢燉，等到把原本的自來水煮成白白的顏色就可以了，那時候骨頭的精華差不多已經煮出來了，那時候的湯是最美味的，這個過程就很長了需要3個小時以上，希望對你有所幫助啊！希望采納
問題四：排骨一般燉多長時間最好，及做法冬瓜燉排骨
【原料】戶骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
【制作過程】
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
問題五：排骨要燉多久才合適呢？用高壓鍋10分鐘一般鍋30--40分鐘多久要看你伐排骨量的多少，我個人經驗來看，開始用大一點的火燉10-20分鐘，然后就改小火慢慢燉，用鐵鍋比較健康，千萬不要用鋁鍋，鋁對人的大腦沒有什么好作用，花生什么的只要不會竄味，你可以都加進去，呵呵，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起來不會那么硬，別忘了放點醋，排骨中的鈣磷鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。還有，醋還可以防止食物中的維生素被破壞哦~
問題六：燉排骨，大約得多長時間燉熟？營養專家這樣提醒過，要燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。我們吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中。所以希望湯營養美味就要久一些。如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約半小時到50分鐘就可以吃了
問題七：土豆燉排骨燉多長時間做法
無步驟圖
【燉排骨一般燉多長時間砂鍋燉排骨要燉多久】1.將排骨洗凈放在盤子里。
2.準備好土豆。
3.將姜，蒜，蔥，花椒粒放在盤子里。
4.鍋內加清水，放入排骨大火燒開后繼續煮3-5分鐘。
5.將浮在上面的血沫撇去。
6.將排骨塊撈出。
7.排骨塊控凈水待用。
8.土豆切塊。
9.鍋內倒油，放入姜，蒜，蔥，花椒粒爆香。
10.放入排骨塊，中火翻炒。
11.翻炒至排骨塊表面微焦。
12.倒入適量醬油，炒至均勻上色。
13.鍋內加入水，水要沒過排骨。
14.大火燒開后轉中火20分鐘。
15.放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘。
16.根據自己喜好留些湯汁或者收干湯汁即可。
小貼士
1.排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯凈里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制，這樣燉出來的排骨比較香。
3.醬油不必非用黃豆醬油，可以換成其他適合自己口味的醬油。
4.排骨要先燉制20-25分鐘后在放入配菜（如豆角土豆），否則會使配菜過度軟爛。
5.燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。
問題八：使用高鍋燉排骨多長時間電飯鍋都有自動跳鍵的功能的吧。你可以在第一次跳到保溫鍵的時候打開看下的。如果還沒有熟透。可以繼續按鍵煮。不過現在一般都是時間設定的。你可以參考下面的菜譜。是針對電飯鍋的。冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發水的干香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠里面放一個碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。豌豆燉排骨：肋排1.12Kg，豌豆2盒，蔥一定量肋排洗凈，切成段，放入電飯鍋中。加熱水至淹沒排骨，然后加熱。等水沸騰后，加入洗干凈的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、蔥，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！
問題九：排骨一般燉多長時間最好，及做法冬瓜燉排骨【原料】排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。【制作過程】 1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
問題十：燉排骨需要多長時間？一般要看個人的口味，如果想燉爛一點，就時間長一點，差不多兩個個鐘頭，如果想快點可以加點醋
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