因為它含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺 ， 所以感覺有明顯的顆粒感 ， 味道油膩 ， 有異味 。
【淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺的區別 槽頭肉怎么分辨】槽頭肉 ， 通常就是指豬脖頸下方的肥肉 ， 淋巴多病菌多 。槽頭肉按照要求在屠宰時是要割除的 。
槽頭肉由豬頸部的皮下脂肪、氣管、食道和淋巴腺組成 。一般來說 ， 正規的屠宰場必須被廢棄 。生物制品廠提取胸腺素等生物制劑 。

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