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煮醪糟怎么煮的

生活百科醪糟

主要原料：上等糯米5000克、酒曲50克 。
制作方法：
【煮醪糟怎么煮的】把糯米用清水淘洗干凈 ， 泡1小時后，倒入筲箕內瀝干 。在蒸籠內鋪好紗布，把瀝干的米倒入，用旺火蒸1小時后，倒入盆內 。用電扇把米溫吹降到20到40攝氏度時 ， 將適量的涼開水倒入盆內，用手拌勻 。將酒曲研成粉末放入盆內 ， 再一次拌勻 。將拌勻的糯米倒入缸內，用手在中間掏一個窩 ， 再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水，灑在江米表面 。用木蓋把缸蓋緊后棉絮包好，放入草窩里面，3天即成醪糟 。