水煮肉片的老方法 _肉片

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1、蔥，蒜，料酒，洗凈切碎待用。
2、豬里脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。
3、將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻。
4、將肉片均勻裹上淀粉，靜置10分鐘入味。
5、白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
6、鍋里油熱，下入花椒炒香。
7、撈去花椒，下白菜幫子煸炒，炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用。
8、鍋里加清水煮開，放入姜末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調(diào)料煮開。
9、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白，將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒。
【水煮肉片的老方法】10、取鍋燒熱油，澆在肉片上.撒上蒜末，蔥花即可。